Мы привыкли считать, что действенное лекарство - дорогое, и чем дороже, тем лучше. Но зачастую самые эффективные средства - дешевые, а то и бесплатные. Например, физическая активность. Или, скажем, питьевая вода. На воде и остановимся подробнее.
Какие болезни она помогает «вымыть» или «растворить», и какая вода самая полезная, рассказали врач-терапевт и заведующая центром здоровья Пушкинской клинической больницы имени профессора В.Н. Розанова Ольга Блинкова и основатель компании по производству и доставке питьевой воды Ильяс Агаев
Среди частых рекомендаций по здоровому образу жизни обычно всегда звучит пожелание увеличить потребление воды. Не чая, кофе, соков или сладкой газировки, а именно чистой питьевой воды.
Сахар растворяется
Вода растворяет сахар не только в кружке, но и в крови. Разумеется, она не заменит лекарства, но существенно поможет тем, кто склонен к повышению уровня глюкозы в крови и инсулинорезистентности./
Кровь на 80% состоит из воды. При нехватке этой жидкости в организме снижается объем крови, а концентрация глюкозы вырастает. Сам сахар здесь ни при чем: если просто нормализовать водный баланс, уровень глюкозы пойдет на спад. При обезвоживании кровь сгущается, и, если срочно не вернуть содержание воды в ней к исходному уровню, начнут страдать все органы и системы организма. И тогда простой водой уже не отделаться.
При дефиците жидкости нарушается и работа почек. При адекватном водном балансе они выводят излишки глюкозы из организма с мочой. Если же воды маловато, почки не справляются и лишний сахар остается в крови. А поскольку повышенный уровень глюкозы способствует частому мочеиспусканию, кровь сгущается еще сильнее. Возникает замкнутый круг, разорвать который поможет лишь достаточное количество чистой питьевой воды.
Другие проблемы от обезвоживания
Когда кровь сгущается, растет и риск образования тромбов, а значит, инсультов, инфарктов, тромбоэмболии. Ухудшается и детоксикация организма. Снижается увлажненность кожи и слизистых - быстрее стареет лицо, чаще возникают вирусные и бактериальные инфекции, сухие слизистые плохо справляются с функцией барьера.
Недостаточное количество воды способствует также повышенной выработке кортизола и вазопрессина. Кортизол повышается на фоне стрессовых ситуаций и помимо сбоя артериального давления и прочих прелестей может повышать уровень сахара в крови. Кратковременный выброс кортизола организмом даже полезен, а вот когда он длительное время слишком высок или слишком низок, возникает опасность. Вазопрессин регулирует водный баланс организма. Если общий объем крови уменьшается, он тоже дает «сбой» и выводит вместе с мочой еще больше воды.
Плюс достаточное употребление воды контролирует вес: если утолять жажду не сладкими напитками, а водой, которая не содержит калорий, показания напольных весов начнут, наконец, вас радовать. Кстати, вода заставляет нас меньше есть. Часто организм не понимает, хочет он есть или пить. Поэтому, почувствовав волчий аппетит, попробуйте сначала выпить стакан чистой воды. Глядишь, и перекус не потребуется.
Речная или артезианская?
Опросы показывают, что 84% жителей недовольны состоянием воды в своем регионе. Правда, при этом не все понимают, как определить, хорошая у них в кране вода или нет. Давайте попробуем в этом разобраться.
Из городского крана у нас почти всегда течет очищенная речная вода. В реки, из которых она забирается, попадает все, что смывается дождями с полей и дорог, в частности, весь спектр хозяйственно-бытовых и производственных загрязнений — от бытовой химии до промышленных стоков. Поэтому речную воду очищают от грязи, обеззараживают хлором, но глубокую фильтрацию почти никогда не делают.
Альтернатива — артезианская вода, которая столетиями накапливается в глубоких подземных пластах, надежно защищенных от поверхностных загрязнений слоями глины и породы. Поэтому с давних времен люди использовали речную воду для хозяйственных нужд ─ стирки и мойки, а пили — из колодца. Тем не менее, если вода артезианская, это еще не гарантирует ее чистоту и пользу. Проблемы с водой уникальны для каждого региона: где-то в избытке железо, где-то — бор, а где-то превышена концентрация вроде бы полезных элементов, кальция и магния, что, впрочем, тоже вредно. Качество любой, даже артезианской воды надо анализировать, затем ее требуется очищать и, чтобы сбалансировать состав, обогащать недостающими полезными микроэлементами.
Чистая родниковая?
Чистота и полезность воды не зависят от глубины скважины, откуда ее забрали. Более того, на большой глубине вода часто оказывается перенасыщена минералами, а избыток солей магния и кальция, например, повышает риск отложения камней в почках. Но и слишком мягкая вода, бедная минеральными солями, представляет не меньшую опасность. Специалисты НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды имени А.Н. Сысина предупреждают, что такая вода связана с повышенным риском развития гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваний.
Пить воду из непроверенных родников без соответствующих анализов категорически не следует. Чтобы убедиться в безопасности природной воды для постоянного использования, необходим как минимум однократный полный химический и микробиологический анализ (а это очень дорогое удовольствие). Проверку нужно повторять хотя бы ежегодно, отслеживая ключевые показатели и микробиологию, ведь состав воды в скважине непостоянен и зависит от времени года.
Фильтры VS кипячение
Сделать воду из-под крана безопасной можно с помощью качественных фильтров. Однако для этого их нужно правильно подобрать под состав воды и, что самое главное, регулярно и вовремя менять картриджи. На практике большинство из нас не делает ни того, ни другого, рискуя превратить фильтр в «бактериальную бомбу» на кухне.
Не панацея даже осмотические фильтры, так как постоянное употребление обессоленной воды, по данным врачей, вредно для здоровья. Поэтому после очистки ее необходимо обогащать минералами, но минерализаторы недолговечны, и проследить, насколько хорошо они обогащают воду, очень сложно.
Тогда, может, не стоит мудрить и тратить деньги? Не лучше ли просто кипятить воду? Кипячение эффективно уничтожает болезнетворные микроорганизмы, ВОЗ это подтверждает. Однако против химических загрязнений — нитратов, тяжелых металлов, пестицидов — кипячение, увы, бессильно. Более того, при испарении воды концентрация этих веществ может увеличиться.
Очищение воды серебром тоже плохая идея. Ионы серебра действительно обладают слабым бактериостатическим эффектом, то есть замедляют размножение бактерий, но для реального обеззараживания потребуются высокие концентрации этого металла, которые уже токсичны.
Да и всеобщее увлечение ощелачиванием воды не имеет под собой серьезной научной базы. Здоровый организм сам идеально регулирует кислотно-щелочной баланс. Более того, регулярное употребление воды с высоким pH (выше 8,5) может навредить, нарушив естественную кислотность желудочного сока, необходимую для пищеварения и защиты от бактерий.
Что же пить?
Хорошая вода не просто H₂O. Это сбалансированная вода, в которой нет вредных, но есть полезные для организма микроэлементы. Она вкусна, хорошо утоляет жажду и полезна. Основываясь на исследованиях и многолетнем опыте, специалисты советуют покупать воду:
- артезианскую по происхождению, но при этом надежно защищенную от поверхностных загрязнений;
- с нейтральным или слабощелочным pH (7,0-7,5). Такая вода идеально подходит для ежедневного употребления;
- сбалансированную по составу. Если вода прошла профессиональную обработку, где из нее убрали все вредное (нитраты, бор, избыток железа, другие ненужные организму элементы) и сохранили или добавили полезное (кальций, магний, калий, натрий, фториды и йодиды), она будет способствовать здоровью;
- с контролируемым качеством — оно должно ежедневно проверяться в независимой лаборатории, а результаты открыто публиковаться. Тогда потребитель может быть уверен в ее пользе и безопасности.
Врач-терапевт и заведующая центром здоровья Пушкинской клинической больницы имени профессора В.Н. Розанова 
Ольга Блинкова
