Японские ученые обнаружили, что обжаренный зеленый чай повышает скорость реакции и умственную работоспособность.
«Обжаренный чай» - это сорт зеленого чая, который производится в Японии. В ходе его приготовления чайные листья без ферментации обжаривают в фарфоровой посуде. В результате они приобретают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Свойства этого напитка только начинают изучаться.
Участников эксперимента разделили на три группы и предложили выпить нейтральный напиток, чашку обычного зеленого чая или напиток на основе обжаренных чайных листьев. Затем были проведены тесты на оценку работы мозга. Оказалось, что после употребления зеленого чая участники лучше справились с заданиями по сравнению с людьми из группы нейтрального напитка. Однако добровольцы, которые пили «обжаренный чай», продемонстрировали самые высокие показатели скорости реакции и умственной работоспособности.