Новейшие исследования показали, что употребление фастфуда и другой нездоровой пищи негативно влияет на качество глубокого сна.
Ученые Уппсальского университета (Швеция) провели исследование, в котором приняли участие здоровые молодые мужчины с нормальным весом. Исследователи сначала выявили особенности сна каждого участника (в среднем они спали от 7 до 9 часов), после чего все участники в произвольном порядке на протяжении недели придерживались здоровой или нездоровой диеты с одинаковой калорийностью, соответствующей их индивидуальным потребностям. Нездоровая диета (фастфуд или готовые продукты промышленного производства) отличалась более высоким содержанием сахара и насыщенных жиров. Режим сна, активности и питания участников контролировался индивидуально. После недели соблюдения каждой диеты качество сна каждого участника проверялось в лабораторных условиях.
Результаты показали, что при питании вредными продуктами качество глубокого сна становится намного хуже, чем при более здоровом и полезном рационе. Результаты этого исследования опубликованы в журнале Obesity [1].
Несмотря на то, что связь между качеством питания и качеством сна уже была выявлена ранее в нескольких эпидемиологических исследованиях, в данном исследовании впервые показано, что у одного и того же человека при употребление нездоровой пищи качество глубокого сна каждый раз ухудшается.
Руководитель исследований врач Джонатан Седернес, доцент кафедры биологии медицинской цитобиологии Уппсальского университета, заявил: «Сон - это взаимодействие различных физиологических состояний. Известно, что на глубокий сон может повлиять то, что мы едим. Но ранее ни в одном исследовании не изучалось, как влияет на сон употребление вредной пищи по сравнению со здоровым питанием у одного и того же человека. Наш сон очень динамичен. Он состоит из различных стадий с разными функциями. Каждая стадия отличается различной электрической активностью в головном мозге. Например, стадия глубокого сна регулирует гормональный всплеск. Известно, что на глубину или стабильность стадий сна также могут негативно повлиять такие факторы, как бессонница и старение, но взаимосвязь качества рациона питания и качества глубокого сна впервые выявлена именно в этом исследовании».
[1] Luiz Eduardo Mateus Brandão, Alexandru Popa, Erasmus Cedernaes, Christopher Cedernaes, Lauri Lampola, Jonathan Cedernaes. Exposure to a more unhealthy diet impacts sleep microstructure during normal sleep and recovery sleep: A randomized trial. Obesity, 2023; DOI: 10.1002/oby.23787